9 de septiembre de 2026
A partir de las 10:00 h
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC)El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) acogerá el próximo 9 de septiembre la jornada “Innovar en la algarroba para conseguir una alimentación más saludable y un territorio más resiliente”, organizada en el marco del proyecto CERATOPÍA, del que el instituto forma parte como socio.
La sesión servirá para presentar los objetivos y avances de CERATOPÍA, una iniciativa orientada a recuperar y revalorizar el algarrobo como cultivo estratégico en el territorio mediterráneo, tanto por su potencial alimentario como por su contribución a la sostenibilidad ambiental y rural.
Alimentación, territorio e innovación
El proyecto busca impulsar nuevos usos y productos derivados de la algarroba que contribuyan a una alimentación más saludable, al tiempo que pone en valor el papel de este cultivo en la prevención de incendios forestales, la conservación del paisaje y el desarrollo sostenible del medio rural.
Durante la jornada se abordarán las oportunidades que ofrece el algarrobo desde distintos ámbitos y se abrirá un espacio de intercambio sobre innovación, aprovechamiento de recursos y nuevas aplicaciones.
La actividad incluirá además una degustación de productos innovadores elaborados con algarroba, acercando a las personas asistentes algunas de las posibilidades de transformación y valorización de este ingrediente.
Fecha: 9 de septiembre de 2026
Hora: 10:00 h
Lugar: sede del IATA-CSIC
Inscripción:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfq5kEdfMukRPI0Bo7Mep2U4xM63Fpb0dk-ZLDopTqTG24Q0A/viewform